Orangenmarmelade

Zutaten

• 2kg Orange, davon min. 2 ungespritzte
• 1/2 Stange Zimt
• 500g Gelierzucker (2:1)

Anleitung

• von den Bio Orangen die Schale dünn ablösen und fein hacken
• Orangen schälen und die Orangenfilets herauslösen, den Saft dabei so weit es geht auffangen
• es sollen ungefähr 1000g Orangensaft und Filets sein
• Orangenfilets, Orangensaft und Orangenschale mit dem Gelierzucker gut durchmischen
• unter Rühren zum Kochen bringen
• 3-4 Minuten weiter köcheln lassen
• 2 Minuten die Zimtstange mitkochen lassen
• Orangen-Zimt-Marmelade in saubere Marmeladengläser abfüllen und gut fest verschließen

Wenn man möchte, kann man die Zimtstange auch mit ins Glas tun, um einen dekorativen Effekt zu erzielen. Dann sollte die Marmelade aber relativ schnell aufgebraucht werden, da sonst der Zimtgeschmack zu stark wird.