Blutorangenmarmelade mit Clementinen und Rotkäppchen-Sekt
Zutaten
- 2kg Blutorangen (min. 1 ungespritzte Blutorange)
- 1,5kg Clementinen
- 500g Gelierzucker (3:1)
- 100ml trockener Rotkäppchen-Sekt
Anleitung
- von einer ungespritzten Blutorange die Schale dünn abschneiden und feinraspeln
- Blutorangen und Clementin auspressen
- wenn man Fruchtstücke in der Marmelade mag und die Arbeit nicht scheut, kann man die Blutorangen und Mandarinen auch gern filetieren
- Fruchtfleisch und Saft sollen zusammen 1,5kg ergeben
- Fruchtfleisch, Saft, Gelierzucker, Blutorangenschale gut durchmischen
- auf dem Herd erhitzen und aufkochen lassen
- Rotkäppchen-Sekt dazu geben und noch weitere 2 Minuten köcheln lassen
- in saubere Marmeladen-Gläser abfüllen
Diese Marmelade hält die Liebe frisch. Garantier