- 2kg Blutorangen (min. 1 ungespritzte Blutorange)
- 1,5kg Mandarinen
- 750g Gelierzucker (2:1)
- 100ml Campari
Rezept für diese Orangenmarmelade
- von einer ungespritzten Blutorange die Schale dünn abschneiden und feinraspeln
- Blutorangen und Mandarinen auspressen
- wenn man Fruchtstücke in der Marmelade mag und die Arbeit nicht scheut, kann man die Blutorangen und Mandarinen auch gern filetieren
- Fruchtfleisch und Saft sollen zusammen 1,5kg ergeben
- Fruchtfleisch, Saft, Gelierzucker, Blutorangenschale gut durchmischen
- auf dem Herd erhitzen und aufkochen lassen
- 5 Minuten unter rühren kochen
- Campari dazu geben und noch eine weitere Minute köcheln lassen
- in saubere Marmeladen-Gläser abfüllen