Kaffee-Orangen-Likör


Ja ich weiß, das ist eigentlich keine Orangenmarmelade, aber dieser Orangenlikör ist einfach zu lecker als das ich Euch das Rezept vorenthalte.

Zutaten für Kaffee-Orangen-Likör

  • 1 unbehandelte Orange
  • 1 großes 2l-Einmachglas (die ganze Orange muß durch die Öffnung passen!)
  • 30 Kaffeebohnen
  • 1l Hochprozentigen (z.B. Vodka oder Rum)
  • 30 Stück Kandiszucker (wer will kann auch mehr nehmen)
  • 1 Stange Zimt

Rezept für Orangenlikör

  • die unbehandelte Orange mit einer Bürste unter fließendem Wasser gründlich abwaschen
  • mit einem Messer 30 Löcher in die Orange stechen
  • in jedes Loch der Orange eine Kaffebohne steken, so daß sie fast in der Orange verschwindet
  • die Orange in das Einweckglass packen
  • den  Kandiszucker und die Zimtstange dazu
  • mit dem Vodka auffüllen und das Glas verschließen
  • alle 3 Tage das Glas mit dem Orangenlikör einmal durchschütteln
  • nach ca 1 Woche das Zimt entfernen, da sonst der Zimtgeschmack zu stark wird
  • nach 4 Wochen ist der Likör schon fertig, je länger er allerdings ziehen kann, desto intensiver wird der Geschmack
  • dann kann man ihn einfach in eine dekorative Flasche abfüllen und  verschenken
  • wenn der Likör trübe wird, was eigentlich nicht passieren sollte, den Orangenlikör vor dem Abfüllen durch ein feines Tuch gießen

Wenn man sich beeilt, kann man außer einer Weihnachtsmarmelade auch noch einen wirklich leckeren selbstgemachten Orangenlikör zu Weihnachten verschenken.