Orangenmarmelade

Zutaten

• 450ml frischausgepresster Orangensaft
• 500 g Kumquats
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1/2 Stange Zimt oder gemahlenes Zimt
• 1 Msp. Nelken, gemahlen
• 6 EL Rum

Rezept

• Kumquats waschen und in dünne Scheiben schneiden
• Oangen auspressen
• Saft, Kumquats, Gelierzucker vermischen
• Zimt und Nelken dazugeben
• zum Kochen bringen
• 5 Minuten kochen
• erst jetzt den Rum dazugeben
• Zimt entfernen
• in Gläser abfüllen und verschließen

Fertig ist eine herrliche Orangenmarmelade mit Kumquats.

Tip:  Fotos Kanada