Orangenmarmelade

Zutaten

• 1000g frische Orangen
• 500g Gelierzucker (2:1)
• 300ml Weißwein
• 1 Zitrone
• 2 Messrspitzen frisch gemahlener Inwer, zur Not tut’s auch getrockneter Ingwer
• (1 Spritzer Sherry)

Anleitung

• Orangen schälen und filetieren
• Ingwer feinraspeln
• Orangen,Ingwer, Weißwein, Zitronensaft 5 Minuten kochen
• dann pürieren und abkühlen lassen
• Gelierzucker einrühren und noch mal für 3-4 Mnuten kochen
• In Gläser abfüllen, fertig!

Wer will kann die Marmelade noch mit einem Schuß Sherry abschmecken. Sherry gibt es eigentlich in jedem Supermarkt mit einem wohlsortierten Angebot. Man sollte ihn aber erst nach dem ersten Kochen hinzugeben. Fertig ist eine herzhafte Orangenmarmelade.