Zutaten
- 1kg Pflaumen oder Zwetschgen
- 1kg Orangen (am besten unbehandelt)
- 1kg Gelierzucker (1:1)
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 100g Zartbitterschokolade
Rezept für Weihnachtsmarmelade
- Zwetschgen entkernen und klein schneiden
- wenn die Orangen unbehandelt sind, Schale dünn abschälen, kleinhacken und zu den Orangen tun
- Orangen filetieren und zu dem Zwetschgen packen
- 1kg von Orangen und Zwetschgen abwiegen
- mit dem Zucker gut vermischen und über Nacht stehen lassen
- Lebkuchengewürz unterrüchren und aufkochen lassen
- gleichzeitig die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
- Schokolade unter die Marmelade rühren und in saubere Gläser abfüllen
Fertig ist eine herrliche Weihnachtsmarmelade für kalte Winterabende.